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Allergien auf Lebensmittel nehmen rapide zu; immer öfter hört man Begriffe wie Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie. Weltweit rätseln Experten ziemlich hilflos über die Auslöser. Interessant finde ich das Zitat „
Eine Ursache könnte etwa in einer Substanz im Saatgut der widerstandsfähigen, schädlings- und witterungsresistenten Neuzüchtungen von Weizen liegen“.