Allergien auf Lebensmittel nehmen zu

Die Allergien auf Lebensmittel nehmen rapide zu; immer öfter hört man Begriffe wie Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie. Weltweit rätseln Experten ziemlich hilflos über die Auslöser. Interessant finde ich das Zitat „Eine Ursache könnte etwa in einer Substanz im Saatgut der widerstandsfähigen, schädlings- und witterungsresistenten Neuzüchtungen von Weizen liegen“.